Farine classique Doppio Zero

Farine biologique de blé tendre, idéale pour préparer une pizza napolitaine authentique. Il s'agit d'une farine forte capable d'absorber beaucoup de liquide et d'être traitée et laissée au repos aussi longtemps que nécessaire. De plus, grâce à son gluten très élastique, la douceur de son amidon et la Méthode Caputo de broyage lent, elle préserve prodigieusement le naturel et l'authenticité des saveurs et facilite la préparation de pâtes légères, avec une hydratation extraordinaire et une fermentation parfaite, digne des maîtres de la pizza les plus exigeants.