Fusilli al ferretto

Les fusilli sont originaires du centre et du nord de l'Italie, où ils ont été élaborés à la main et rapidement enroulés autour d'une aiguille à tricoter. D'où leur forme hélicoïdale, parfaite pour retenir les sauces et les ingrédients dans les ondulations des pâtes. Accompagnés de parmesan ou de pecorino, avec de la viande ou des sauces à base de ricot... Voir plus