Fusilli Nº34

Les fusillis sont originaires du centre et du nord de l'Italie, où ils étaient fabriqués à la main, enroulés rapidement autour d'une aiguille à tricoter. D'où leur forme hélicoïdale, parfaite pour retenir les sauces et autres ingrédients à l'intérieur des ondulations créées. Accompagnés de parmesan ou de pecorino, de sauces à base de viande ou de ricotta, de légumes méditerranéens comme le poivron ou l'aubergine ou encore de pesto et de tomates cerises, les fusillis mettent en valeur à la fois les condiments les plus simples et les plus élaborés, et seront à la hauteur pour relever des défis culinaires sophistiqués.