Guanciale en chiffonnade

Le prêt-à-porter de la gastronomie italienne, de haute qualité et prêt à emporter, est préparé à Parme, un lieu privilégié entre la pureté des Apennins et la vallée fertile du Pô. Corteparma confectionne sa guanciale avec une joue de porc soigneusement sélectionnée, aromatisée au sel et aux épices, en la massant délicatement pour qu'elle acquière une consistance douce et subtile, presque crémeuse, et que les arômes et les saveurs s'imprègnent délicieusement. Après un séchage patient de deux mois, le guanciale est coupé très lentement et emballé instantanément dans un format rapide, pratique et parfait pour préserver sa fraîcheur, son arôme et sa saveur.