Mozzarella di Bufala DOP

Préparée artisanalement par les mains soigneuses de fromagers traditionnels, cette mozzarella est très spéciale, avec une texture incomparable et une saveur pure différente des autres en raison de sa préparation manuelle avec du lait de bufflonnes élevées uniquement à partir de foin et de maïs, dans un microclimat très particulier et exempt de tout type de contamination, à proximité du Parc Régional Protégé de Roccamonfina. Étant élaborée à partir de lait de buffle, elle contient peu de lactose et a un niveau élevé de calcium et de graisses saines, une couleur blanche porcelaine, une peau lisse, douce et élastique et une merveilleuse odeur de lait pur, avec des notes aromatiques de yaourt et d'herbe fraîchement coupée.