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Corteparma

Speck en chiffonnade

80g | HelloMamma

3,64€/u.

Intense, évocateur et parfumé, le speck de montagne occupe une place très spéciale parmi les jambons italiens, grâce à l'influence du climat montagneux particulier du Trentin, à ses notes parfumées d'herbes alpines aromatiques et à son processus de fumage unique et précis. Désossé avant son affinage, il est saupoudré d'herbes de montagne au moment de son salage et, avant sa maturation durant cinq mois, il est délicatement fumé au bois de hêtre aromatique dans un processus lent, patient et intermittent, jamais au-dessus de 20 °, de sorte que la fumée de hêtre ne reste pas à la surface et pénètre profondément dans le jambon.

Informations nutritionnelles

Valeur moyenne pour 100gr.Énergie: 325Kcal / 1360kJ

Ingrédients

Jambon de porc [Origine de la viande: Autriche, Allemagne, Hollande], sel, dextrose, épices, arômes naturels, conservateurs: nitrite de sodium, nitrate de sodium