Tomates cerises confites

Cet ingrédient essentiel dans la préparation de nombreux plats du sud de l'Italie est élaboré dans les heures qui suivent la cueillette manuelle des tomates cerises, lorsqu'elles sont rouges, brillantes, charnues et juteuses grâce au soleil de l'été sicilien. Sa saveur est particulièrement prononcée, le processus de production traditionnel intensifiant la saveur originale des tomates cerises auxquelles sont ajoutés du basilic, de l'origan, de l'ail et du piment rouge. Excellente à l'apéritif, pour donner une touche élégante et savoureuse aux pizzas, aux préparations de pâtes, à la viande ou au poisson, cette préparation révèlera sa valeur gastronomique irrésistible dégustée, tout simplement, avec un bon fromage.